Walnusskernverarbeitungsanlage
Seit 2021 sind wir im Besitz einer Walnusskernverarbeitungsanlage des französischen Herstellers AMB Rousset, welcher hochkarätiges technologisches Wissen in Sachen Walnuss sicherstellt.
Das Knacken der Nüsse war schon immer eine Tätigkeit, die mit der Hand ausgeführt wurde und so kann auch eine Knackmaschine nicht gänzlich unsere Handarbeit ersetzen, doch übernimmt die Maschine den größten Teil der Arbeit. Trotz maschineller Hilfe ist alles was beim Nüsse knacken per Hand erforderlich war immer noch notwendig.
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